La Fundación Sabores Dominicanos (FSD) anunció la celebración de la 12.ª edición del Foro Gastronómico Dominicano, que tendrá lugar el sábado 14 de marzo de 2026, desde las 8:00 de la mañana hasta las 5:00 de la tarde, en la Biblioteca Nacional Pedro Henríquez Ureña. Bajo el lema “Habilidades blandas: ingredientes esenciales para una experiencia gastronómica”, esta edición busca poner el foco en el desarrollo de competencias personales y sociales como clave para elevar la calidad del servicio y generar experiencias gastronómicas memorables.
Durante un encuentro con el equipo coordinador del foro, compuesto por directores y docentes de escuelas y universidades de Turismo y Hostelería, los directivos de la FSD, Bolívar Troncoso Morales, Luis Marino López y Juan Febles, detallaron los ejes conceptuales del evento.
Este año, el foro prioriza el fortalecimiento de las habilidades blandas como la comunicación asertiva, la empatía, el liderazgo efectivo, la resolución de conflictos, el aprendizaje activo y la adaptabilidad, consideradas fundamentales para la sostenibilidad, competitividad y proyección internacional del sistema gastronómico dominicano.
La edición 2026 contará con la participación de tres expertos internacionales especializados en el entrenamiento de habilidades blandas aplicadas al ámbito gastronómico, destacando la importancia de competencias sociales y emocionales que complementan el dominio técnico de la cocina.
El programa incluirá tres talleres simultáneos, orientados a la práctica y diseñados para profesionales del sector gastronómico, hotelero y turístico, así como empresarios, gestores de restaurantes y hoteles, funcionarios públicos, investigadores, chefs, cocineros, bartenders, docentes y estudiantes.
El anuncio del foro contó con la presencia de figuras relevantes del sector, entre ellos el chef Wandy Robles y Reinaldo Martínez, de la FSD, y representantes de universidades del país: UNAPEC, PUCMM, Universidad Católica Nordestana (UCN), UASD, UCSD, UTESA y UNPHU, quienes destacaron la importancia de la formación continua y la articulación entre instituciones académicas y el sector productivo.
El Foro Gastronómico Dominicano es un encuentro tradicional que recibe el respaldo de chefs, restauranteros, expertos del sector, académicos, periodistas y autoridades vinculadas al turismo y la gastronomía, por igual cuenta con la participación activa del Capítulo Dominicano de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT), enfatizando la necesidad de la colaboración público-privada para fortalecer el sistema gastronómico nacional.
Con esta nueva edición, la FSD reafirma su compromiso de impulsar la profesionalización del sector, promover la innovación y consolidar la posición de la República Dominicana como un referente gastronómico en la región, mediante la combinación de formación técnica y desarrollo integral de habilidades blandas.