Durante cuatro días, Madrid se llenará de los aromas y sabores de República Dominicana gracias al festival RD Exquisita 2026, que se celebra del 17 al 20 de enero en la capital española, la cita gastronómica reúne a nueve restaurantes dominicanos ubicados en los distritos de Tetuán y Arganzuela, que se convierten en protagonistas de rutas culinarias diseñadas para afianzar la presencia de la cocina dominicana en la escena madrileña.
La experiencia comienza el domingo 18 de enero, a partir de las 5:00 p.m., con la Ruta Gastronómica de Cuatro Caminos, en Tetuán, el recorrido arranca en La Esquina Caribeña, donde los asistentes disfrutarán del primer bocado antes de continuar la ruta por otros restaurantes destacados como La Cibaeña, Aroma Latino, Tío Ronnys Restaurante, Bar Restaurante Caribe y Caribian Global, en cada establecimiento, los comensales tendrán la oportunidad de degustar platos emblemáticos y conocer las historias que dan vida a cada propuesta culinaria, conectando así con la cultura y las tradiciones dominicanas.
El festival continúa el martes 20 de enero, también a las 5:00 p.m., con la Ruta Gastronómica de Legazpi, en el distrito de Arganzuela, desde D´Danny Bar Restaurante, los participantes recorrerán locales como 809 Bar Restaurante, Kukaramakara y Malabella Gastrobar, disfrutando de una muestra diversa de sabores, estilos y técnicas que definen la cocina dominicana contemporánea.
Además de las rutas, el Mercado Escuela San Cristóbal será escenario de dos momentos clave: la presentación oficial ante medios, el sábado 17, y la Gala Empresarial, el lunes 19, ambos eventos están pensados como espacios de intercambio, encuentro y proyección del talento gastronómico dominicano en un contexto internacional.
Coorganizado por la Asociación de Empresarios Hispano-Dominicanos Foro DoMadrid, esta segunda edición rinde homenaje a Chef Tita (Inés Páez Nin), referente de la nueva cocina dominicana y pionera en colocar un restaurante del país en la prestigiosa lista de Latin America’s 50 Best Restaurants.
RD Exquisita 2026 demuestra que la gastronomía dominicana no solo se saborea: se comparte, se cuenta y se consolida, llevando sus tradiciones, creatividad y pasión más allá de sus fronteras y ganando reconocimiento internacional, una cita imperdible para quienes buscan disfrutar de una experiencia culinaria auténtica, educativa y cultural, directamente desde los fogones de República Dominicana.